双皮奶的做法,双皮奶怎么做
简介
食材
白糖、鸡蛋、牛奶、水
步骤
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1. 准备材料:220mL水牛奶(淡味)1瓶、土鸡蛋2个、白糖三勺。
注：如果买不到水牛奶的，可用纯牛奶（无糖）的盒装奶250mL也可以的。
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2. 将鸡蛋打开，只要蛋清（蛋黄用勺子捞起）、放入牛奶和白糖。
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3. 用筷子将蛋清、牛奶、白糖一起搅拌，大概3分钟就好。
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4. 准备好锅，放好适量的水和蒸架，水位在蒸架处，再往蒸架上放两只空碗。（保持平衡）
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5. 待水烧开后，将牛奶平均分成两碗。
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6. 调至最小火，蒸5分钟。
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7. 再调至中小火，蒸3分钟。
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8. 再调回小火，蒸2分钟OK。
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9. 蒸好就拿出来，免得锅里的热水珠滴到碗里。可以热吃或放凉再吃，冻的时候吃有点像吃果冻一样的感觉！
小贴士
