老奶洋芋汤的做法,老奶洋芋汤怎么做
简介
食材
油、盐、姜、辣椒、味精、小糯洋芋、酸腌菜
步骤
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1. 洋芋洗净泥沙后放入煮锅里煮熟。
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2. 把煮熟的糯洋芋剥去外皮。
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3. 把剥好的糯洋芋放入石臼里。
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4. 把糯洋芋捣成泥，捣到洋芋起糯劲，用手搓能搓成团为止。把捣好的洋芋泥盛在碗里备用。（这和打年糕是一样的原理）
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5. 姜切丝，辣椒切段，准备一些酸腌菜。
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6. 炒锅上火，放入辣椒、姜丝炒出香味。
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7. 放入酸腌菜煸炒一会。
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8. 倒入一大碗水烧开。
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9. 水开后，手掌抹少许油，揪一小块洋芋泥放在手心搓成小圆子，然后放入锅里煮。
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10. 待洋芋圆子一一做好煮熟浮起来后，调入适量盐和味精即可食用。
小贴士
