大锅洋芋的做法,大锅洋芋怎么做
简介
食材
菜籽油、盐、辣椒粉、黄豆粉、芝麻红油、花椒粉、土豆
步骤
-
1. 主料：土豆
辅料：植物油、盐、黄豆粉、辣椒粉、芝麻红油、花椒粉
-
2. 把土豆洗净去皮切厚薄大小一样的片
-
3. 加少许盐拌均匀腌制出水分，倒掉水分，加菜籽油拌均匀
-
4. 热锅凉油，油热8成下土豆片
-
5. 炸到土豆片发硬熟透捞起沥油
-
6. 再次油烧热，下土豆片
-
7. 炸到土豆金黄色捞起沥油
-
8. 加花椒粉
-
9. 加黄豆粉
-
10. 加辣椒粉
-
11. 加芝麻红油
-
12. 用勺子压住盆底，来回颠簸
-
13. 一定得多颠簸几次，这样调味品都裹住土豆片就好吃入味
小贴士
