茄汁虾仁豆腐的做法,茄汁虾仁豆腐怎么做
简介
食材
番茄酱、橄榄油、姜汁、盐、白糖、水淀粉、北豆腐、小番茄、虾仁
步骤
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1. 北豆腐洗净，切成约8毫米厚的长片状，用饼干模具扣出自己喜爱的造型。
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2. 平底锅烧热，用厨房纸巾在锅内抹上一层橄榄油，放入豆腐块，用小火煎至两面焦黄，取出后依次放入盘中。
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3. 小番茄洗净，放入碗中用沸水烫10分钟左右，去皮切碎，备用。
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4. 虾仁洗净，去除沙线，切成丁，加姜汁拌匀。
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5. 炒锅倒入橄榄油烧热，放入虾仁煸炒至变色，加番茄碎同炒。
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6. 炒至番茄出水时，加番茄酱、白糖、盐和适量清水，以中小火炒匀。
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7. 待虾仁熟透时，加水淀粉勾芡，将汤汁收浓后关火。
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8. 将做好的虾仁番茄汁淋在豆腐块上即可食用。
小贴士
