茄汁虾仁豆腐的做法,茄汁虾仁豆腐怎么做
简介
食材
油、盐、豆腐、青豆、白酒、湿淀粉、番茄酱、水淀粉、大虾
步骤
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1. 虾洗干净
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2. 剥去虾头和虾皮
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3. 去除沙线后冲洗干净
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4. 加入适量盐
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5. 少许白酒腌制半小时
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6. 腌制完成后加入少许湿淀粉
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7. 给虾仁包一层薄薄外衣
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8. 豆腐切成块
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9. 锅里烧开水，加一勺食盐
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10. 然后将豆腐块入锅，转小火煮5分钟，然后捞出沥干水分
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11. 另起一锅开水，加少许盐，将青豆下锅汆熟，然后捞出沥干
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12. 锅里放适量油
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13. 油热后，虾仁入锅滑炒，翻炒几下，等虾仁变色后即可铲出
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14. 然后将豆腐下锅滑炒
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15. 加入炒熟的虾仁
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16. 加入一大勺番茄酱和一小勺糖
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17. 加入水淀粉勾芡
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18. 加入适量盐翻炒均匀
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19. 翻炒
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20. 最后加入熟青豆即可
小贴士
