酸辣鸡胗的做法,酸辣鸡胗怎么做
简介
食材
米酒、泡椒、姜蒜、干辣椒、味素、蒸鱼豉油、盐、油、酸豆角、鸡胗
步骤
-
1. 鸡胗洗净切片，清水浸泡，用手反复抓洗，漂净血水待用
-
2. 洗净的鸡胗用辣妹子、米酒、盐、味素腌制1小时
-
3. 酸豆角洗净浸泡1小时，切米，泡椒切段，干辣椒剪段，姜蒜切米待用
-
4. 坐锅起大油，下鸡胗过油待用
-
5. 坐锅起油，下泡椒、干辣椒段、姜蒜米炒香
-
6. 下酸豆角，加盐、味素翻炒2分钟
-
7. 下鸡胗，翻炒2分钟
-
8. 淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可
小贴士
