蚝豉瘦肉凉瓜汤的做法,蚝豉瘦肉凉瓜汤怎么做
简介
食材
姜、食盐、苦瓜、瘦肉、蚝豉干
步骤
-
1. 将蚝豉干放入碗中，倒入清水，浸泡15分钟后清洗干净，苦瓜去瓤及瓤内侧白膜后清洗切条，肉切2厘米方块，姜切片；
-
2. 锅内放入清水烧开，将瘦肉焯水后清水洗去浮沫；
-
3. 锅内重新放入2000ml清水，将蚝豉，瘦肉放入锅中，大火煮沸后撇去表面浮沫；
-
4. 放入姜片和苦瓜，盖上盖子，改成小火煲1个半小时放入少许盐调味即可。
小贴士
