【好事就手】：蚝豉焖猪手的做法,【好事就手】：蚝豉焖猪手怎么做
简介
食材
鸡粉、料酒、老抽、盐、冰糖、八角、桂皮、姜、葱、蚝豉、猪手
步骤
-
1. 猪手一只。
-
2. 蚝豉8只。
-
3. 准备好冰糖、姜、葱结、桂皮，八角待用。
-
4. 猪手斩件冷水入锅，放料酒姜片煮去血水洗净备用。
-
5. 蚝豉清洗后稍泡备用。
-
6. 锅里放少量的油，入冰糖炒化成糖色。
-
7. 倒入猪手，调入适量料酒及老抽炒上色。
-
8. 放入淹盖猪手的水煮开后撇去浮沫放入葱结、姜、桂皮及八角。
-
9. 盖上盖中小火慢炖50分钟。
-
10. 放入蚝豉继续炖半小时后调入盐，鸡粉，老抽，大火收汁即可上碟。
小贴士
