抹茶蛋糕的做法,抹茶蛋糕怎么做
简介
食材
色拉油、糖、低粉、酸奶、鸡蛋、抹茶
步骤
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1. 鸡蛋分离后的蛋黄备用；
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2. 分离出的蛋清；
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3. 40g糖放入蛋黄拌匀，依次加入油、酸奶、抹茶、低粉轻轻搅拌均匀（不要将蛋黄打发，否则蛋糕会出现较大的孔洞）；
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4. 蛋清打起泡，加30g糖继续打，打发后，加最后的35g糖快速打发，至蛋白硬性站起尖角不消失为好；
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5. 三分之一的蛋白放入面糊拌匀，在将拌匀的面糊倒入剩余的三分之二的蛋白里，上下拌匀；
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6. 倒入烤盘，震动出气泡，撒上芝麻；
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7. 烤箱180度预热5分钟，放入烤盘，上下火烤25分钟出炉；
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8. 抹茶蛋糕烤好了，开动啦！
小贴士
