巧克力海绵杯蛋糕的做法,巧克力海绵杯蛋糕怎么做
简介
食材
糖粉、黄油、奶油、抹茶粉、红曲、巧克力膏、低筋面粉、鸡蛋
步骤
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1. 准备好原料。
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2. 将鸡蛋和75g糖粉倒入搅拌器。
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3. 搅拌大约2分钟彻底打发至蛋糊可以划出清晰花纹即可。
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4. 分三至四次加入低筋面粉上下翻匀。
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5. 加入软化的黄油或植物油。
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6. 继续上下翻匀。
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7. 将面糊倒入纸杯6分满即可。
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8. 烤箱预热5分钟200度上下火烤制15分钟左右。
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9. 将奶油和剩下的25g糖粉倒入搅拌器。
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10. 大概30秒彻底打发。
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11. 将打发的奶油抹在杯子蛋糕上。
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12. 将巧克力膏分出少许分别加入抹茶粉和红曲粉揉匀，白色的巧克力膏擀成薄片，用比杯口稍大的圆形工具压出巧克力圆片盖在抹有奶油的蛋糕上面。
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13. 同样方法用花模压出花朵。
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14. 用奶油粘在巧克力皮上。
小贴士
