五香烫面油渣饼的做法,五香烫面油渣饼怎么做
简介
食材
油、盐、五香粉、普洱茶、香油、中筋粉、猪油渣、大葱
步骤
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1. 泡一杯普洱茶备用；
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2. 面粉中加入4克盐拌匀；
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3. 加入220克60℃左右的普洱茶水搅拌成絮状；
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4. 揉成面团，饧10分钟；
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5. 将面团再揉一遍，揉至光滑细腻，再饧10分钟；
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6. 油渣切碎；
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7. 大葱切末；
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8. 油渣与大葱中加入适量香油和盐，拌匀成为馅料；
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9. 饧好的面团，擀成长方形面片；
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10. 面片上刷一层油，撒上馅料；
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11. 撒一层五香粉；
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12. 卷成卷；
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13. 分成两段；
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14. 每一段，再对折，做成饼剂子，饧10分钟，
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15. 将饧好的饼剂子，压成饼；
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16. 入锅煎至两面金黄；
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17. 烙好的油渣饼出锅切成小块即可。
小贴士
