鲜虾茴香馄饨的做法,鲜虾茴香馄饨怎么做
简介
食材
香菜、鸡蛋、葱花、味精、木耳、酱油、盐、油、鲜虾、茴香、馄饨皮、瘦肉馅
步骤
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1. 将搅好的肉馅加植物油（茴香馅的要多加些油）、味精水拌匀
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2. 加适量葱花拌匀
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3. 茴香切碎
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4. 加入馅料里
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5. 拌匀
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6. 鲜虾备用，我买的是熟对虾
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7. 木耳事先泡开，最好用凉水泡一天
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8. 馄饨皮一包
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9. 清水一碗，是用来沾湿馄饨皮粘合处的。
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10. 馄饨皮加少许馅料
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11. 从一端卷起
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12. 一遍沾水抹一下
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13. 将抹水的一遍放在外层将两头黏住
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14. 做好所有的馄饨
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15. 油锅爆葱
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16. 加味极鲜酱油，添水，加木耳烧开
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17. 加鲜虾煮开
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18. 开锅后捞出虾，加盐、加馄饨边加边用勺逆时针划动水，以免粘锅
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19. 鸡蛋打散
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20. 将煮沸的馄饨水浇在鸡蛋碗里，成絮状
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21. 将烫熟的蛋花倒入锅中
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22. 重新加入虾，加味精、香菜出锅就可以了。
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23. 装入大碗
小贴士
