茴香馅饼的做法,茴香馅饼怎么做
简介
食材
油、盐、十三香、葱、姜、蒜、茴香、中筋面粉
步骤
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1. 准备好面粉
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2. 面粉里加三十克食用油拌匀
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3. 取三分之一的面，开水烫面，
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4. 其余的用凉水和面，然后和开水烫面一起和面光滑的面团.因为要薄皮，所以面要和得软一点。和好后静置十五分钟
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5. 瘦肉切成小块放搅拌机搅成肉馅，我这可是肥瘦都有哦
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6. 茴香洗净切好
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7. 把肉馅分成两份，锅内入少许油，下入姜蒜炒香
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8. 把其中一半肉放入炒至变色
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9. 炒好的肉跟另一半肉混合在一起。放入葱，盐，十三香。
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10. 加入茴香拌匀。
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11. 馅做好了，面也醒好了，这时候的面很好上手，揪成一个个大小适中的剂子。
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12. 用手掌把皮按好，照图中用手兜住面团放馅，把馅往里压，收口,这样出来就是薄皮大馅啦.收好口后用手在案板上按成饼状，即可下锅烙饼，我用的是电饼档，两面差不多八分钟却可。
小贴士
