抹茶白巧克力慕斯杯的做法,抹茶白巧克力慕斯杯怎么做
简介
食材
牛奶、细砂糖、百利甜酒、动物性淡奶油、白巧克力、抹茶粉、鱼胶粉或吉利丁片
步骤
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1. 这款森永的白巧克力甜到没朋友啊！所以我方子里糖量不高。
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2. 鱼胶粉加五倍冷水浸泡（吉利丁片等量置换）
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3. 先将抹茶粉与纯牛奶一起放入搅拌器搅拌几十秒。这一步我是为了抹茶粉更细腻，做出来的成品没有抹茶颗粒。嫌麻烦的直接略过。
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4. 抹茶牛奶液跟白巧克力一起隔水融化
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5. 淡奶油加入白糖和百利甜酒一起打发至六分发即可，
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6. 倾斜盆子，奶油还会缓缓流动
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7. 鱼胶粉隔水融化（我蒸化的）
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8. 取出融化的鱼胶液跟抹茶巧克力液混合（混合好后放凉，但是不能凉到凝固）
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9. 最后一步，快速将抹茶巧克力鱼胶液与打发的淡奶油混合（这一步我来不及拍照），混合好后倒入慕斯杯内。如图刚好10杯。
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10. 冷藏放置4小时后就可以了。我家妞非常爱吃。我自己觉得有些甜了。（慕斯杯3日内食用完毕）
小贴士
