孜然排骨的做法,孜然排骨怎么做
简介
食材
大蒜、盐、大葱、白酒、鸡蛋清、生粉、孜然粉、麻油、排骨
步骤
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1. 首先将蒜子切片、大葱切片、排骨砍成块。
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2. 将排骨倒入碗中，加入一勺盐、几滴白酒拌均匀，接着加入鸡蛋清拌匀，再加入一大勺生粉拌匀，腌制二十分钟。
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3. 锅中倒入小半锅油，烧至六成热时，将排骨逐个下锅，小火炸至排骨表面焦黄，变熟后捞出，接着将蒜片倒入锅中，炸干后捞出备用。
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4. 锅中下入大葱煎香，随后加入蒜片翻炒数秒后，将排骨倒入锅中，加入适量孜然粉，略微翻炒均匀，接着加入适量麻油提味，就可以出锅装盘了。
小贴士
