金色玛格丽特饼干的做法,金色玛格丽特饼干怎么做
简介
食材
盐、熟蛋黄、低筋面粉、无盐黄油、粟粉、绵砂糖
步骤
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1. 将鸡蛋煮熟。
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2. 剥壳取出蛋黄，用手指按压，把蛋黄过筛，做成蛋黄末，备用。
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3. 将黄油隔热融化。
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4. 将砂糖和盐加入到黄油中。
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5. 筛入奶粉，低筋面粉，粟粉。
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6. 加入蛋黄细末。
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7. 将步骤6揉成光滑的面团。
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8. 用保鲜膜抱着面团，放冰箱冷冻。零下19度，冷冻20分钟即可。
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9. 取一小块冷藏好的面团，揉成小圆球。
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10. 用手掌的大鱼际肌将小圆球压扁，裂痕出现。
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11. 然后再用拇指按压中心，形成凹陷，周边的裂痕更明显。
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12. 将其中一盘刷上蛋黄液，另一盘不刷。
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13. 放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右，边缘微黄即可，这是原味的。
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14. 这是色泽金黄的玛格丽特小饼干。
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15. 冷却后，用密封袋分装好，一周内吃完。
小贴士
