葱油鸡片的做法,葱油鸡片怎么做
简介
食材
酱油、白糖、花椒、鸡蛋清、生粉、蒸鱼豉油、盐、葱、腰果、鸡胸脯肉
步骤
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1. 首先将鸡胸肉切片，葱叶切葱花，腰果拍碎，葱切长段。
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2. 准备好鸡肉片，倒入少量鸡蛋清，放少许盐、生粉，搅拌均匀，腌制十分钟。
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3. 锅中倒入油，放入葱段，炸至焦黄，取葱油备用。
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4. 准备一个碗，放入少许白糖，淋入少量酱油、蒸鱼豉油、葱油，调出料汁备用。
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5. 锅中倒入小半锅清水，倒入鸡肉片，焯熟，捞出，摆入盘中，撒上葱花。
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6. 锅中倒入油，放入花椒，炸香，捞出花椒，将花椒油淋入盘中，再淋上料汁，撒上腰果碎，这道菜就完成了。
小贴士
