红油荠菜肉沫馄饨的做法,红油荠菜肉沫馄饨怎么做

2023-05-20 53阅读
简介
食材
老干妈豆豉、馄饨皮、香油、醋、料酒、鸡蛋、香葱、盐、姜蒜末、肉沫、荠菜
步骤
  • 1. 荠菜去老叶洗净沥干水份备用
    锅中烧水,水开后下入荠菜焯至变色
  • 2. 焯好的荠菜过凉水

  • 3. 挤干水分备用
  • 4. 剁好肉沫中加入盐、料酒、淀粉、香油、香葱和鸡蛋
  • 5. 充分拌匀搅打上劲
  • 6. 将荠菜切成细末加入肉沫中
  • 7. 搅拌均匀备用
  • 8. 取一张馄饨皮,加入拌好的肉馅
  • 9. 对折后两端合一块儿捏紧
  • 10. 锅中烧水,水开后下入馄饨煮至浮于水面
  • 11. 碗中加入一勺老干妈豆豉、盐和少量醋
  • 12. 碗中加入汤
  • 13. 再加入煮好的馄饨即可
小贴士
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