红油丝瓜的做法,红油丝瓜怎么做
简介
食材
油、盐、料酒、豆瓣酱、葱、味精、丝瓜、鸭血
步骤
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1. 主辅料：丝瓜、鸭血、郫县豆瓣酱、葱。
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2. 丝瓜去皮洗净、切条。
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3. 把鸭血切块。
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4. 锅中烧开水，加入少许料酒，放入鸭血透烫，捞出备用。
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5. 起锅热油、爆香葱花。
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6. 放入郫县豆瓣酱。
小火炒出红油。
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7. 加入适量水，
烧开后，放入鸭血块，炖制5分钟左右。
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8. 放入丝瓜条，加少许盐调味，烧制3分钟左右。
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9. 加味精提鲜，翻炒均匀即可关火。
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10. 出锅盛入碗中。
小贴士
