橙皮纸杯小面包的做法,橙皮纸杯小面包怎么做

2023-05-15 34阅读
简介
食材
黄油、盐、糖、酵母、芝麻、高筋面粉、牛奶、糖渍橙皮、鸡蛋
步骤
  • 1. 糖渍橙皮切碎
  • 2. 面包桶内放入蛋液、牛奶、橙皮
  • 3. 放入面包粉,对角放盐、糖,中间放酵母
  • 4. 和面20分钟后放入黄油继续和面30分钟
  • 5. 进行发酵
  • 6. 发好的面团取出排气,分成12份,醒15分钟
  • 7. 取一块面团搓长
  • 8. 盘起放入纸杯中
  • 9. 或者直接搓圆放入纸杯,进行第二次发酵
  • 10. 发好的面包胚刷上蛋液,撒上芝麻
  • 11. 烤箱预热,180度中层烤12分钟左右。上色严重时盖上锡纸
小贴士
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