烤鸭的做法,烤鸭怎么做
简介
食材
生抽、盐、葱、姜、料酒、糖、蜂蜜、花椒、鸭子
步骤
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1. 鸭去杂毛洗净，用盐抹鸭子全身放盆中备用
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2. 大葱洗净切丝、姜切丝、蒜切小瓣，放入盆中，混合料酒、生抽，少许盐、糖，再放入一些花椒和大料，调成腌料汁备用
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3. 将调配好的调料均匀的涂抹在鸭子全身
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4. 用保鲜膜包住，冷藏一晚
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5. 将蜂蜜用刷子均匀的涂在腌制好的鸭身上
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6. 烤箱预热后鸭子入烤箱，上下火先烤制30分钟后把烤鸭取出来，均匀的刷一遍蜂蜜，180度继续烤制30分钟左右再拿出鸭子刷上蜂蜜，继续烤30-50分钟，再次把烤鸭拿出来刷上蜂蜜，烤制20-30分钟左右
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7. 烤的过程中用锡纸把易烤焦的鸭翅、鸭腿部分包裹起来
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8. 最后用200度烤10分钟，鸭呈金黄色即可
小贴士
