清炖甲鱼汤的做法,清炖甲鱼汤怎么做
简介
食材
葱姜、盐、胡椒粉、香菇、料酒、甲鱼
步骤
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1. 甲鱼去头放血，之后焯烫一下，在肚皮划十字刀口，去除内脏，甲鱼背部黑膜洗净。可以让商家宰杀好，回来清洗即可。
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2. 免火内胆锅加入适量的清水，放入葱姜和洗净的香菇。大火煮开。
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3. 再放入洗干净的甲鱼，加入料酒。
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4. 加盖大火煮上5分钟。
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5. 然后关小火撇去浮末，继续大火炖煮15分钟。
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6. 取下内胆锅放入外锅中，加盖焖至1个小时。
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7. 之后再把内胆锅取出稍微加热加入盐。
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8. 加入胡椒粉调味。喝的时候可以加几粒枸杞。
小贴士
