南瓜冰皮月饼的做法,南瓜冰皮月饼怎么做
简介
食材
微波保鲜袋、保鲜膜、熟黄豆粉、糖粉、芝麻油、牛奶、玉米油、澄粉、粘米粉、糯米粉、南瓜
步骤
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1. 准备好食材。
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2. 南瓜洗净、去皮、切成片。
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3. 把南瓜片装入微波保鲜袋，放入微波炉。
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4. 高火叮5分钟。
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5. 放在案板上。
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6. 用擀面杖，把南瓜擀成泥。
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7. 熟黄豆粉装入大碗里。
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8. 南瓜泥装入大碗里。
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9. 倒入一点芝麻油，搅拌均匀。
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10. 把馅料分成几等份，再搓成小球。
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11. 把玉米油、牛奶倒入碗中，加入糖粉，搅拌均匀。
再把糯米粉、粘米粉、澄粉筛入碗中，搅拌均匀。
放入蒸锅。
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12. 盖上盖子，蒸20分钟。
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13. 把蒸熟的面糊，搅拌至光滑发亮。
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14. 面糊放至稍凉，冰皮就做好了。
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15. 把冰皮分成几等份。
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16. 在手上沾点凉白开防粘，然后将冰皮放在手心压扁。
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17. 在中间放上一个馅球。
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18. 把馅完全包住为止，收口，搓圆。
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19. 这是包好馅的月饼胚。
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20. 在盘子上放一块保鲜膜，月饼胚涂一层芝麻油，防沾模具。
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21. 模具对着月饼胚扣压片刻。
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22. 脱模。漂亮吧！
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23. 冰皮月饼做好了，ok。
小贴士
