南瓜巧克力冰皮月饼的做法,南瓜巧克力冰皮月饼怎么做
简介
食材
豆沙馅、黑巧克力、麦芽糖、冰皮月饼粉、南瓜汁、色拉油
步骤
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1. 南瓜去皮洗净切块，放入原汁机榨成汁。
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2. 将冰皮月饼粉、南瓜汁、色拉油一起混合。
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3. 揉成团，揉至表面光滑。表面裹保鲜膜放一旁备用。
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4. 将融化的巧克力和麦芽糖搅拌均匀。
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5. 将巧克力放入豆沙馅里搅拌均匀。
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6. 手掌沾点水，将巧克力豆沙馅依次分成45克每个，滚圆，放在盘子上，放冰箱里冷冻。
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7. 月饼皮每个称好20克， 将面皮擀开，豆沙馅放在面皮上。
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8. 慢慢用拇指和食指将冰皮往上推，直到完全包住馅料后收口，表面沾点熟糯米粉。
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9. 把月饼坯放入模具中，按压后出模。为了防止移动月饼变形，我直接按在小盒子里了。
做好后入冰箱冷藏后食用。
小贴士
