手工阿胶糕的做法,手工阿胶糕怎么做
简介
食材
枸杞、冰糖、黄酒、阿胶块、核桃、红枣、芝麻
步骤
-
1. 准备好所有材料，核桃仁300g，红枣250g，枸杞50g，冰糖250g，阿胶256g，芝麻500g，黄酒300g
-
2. 核桃洗干净切碎，放入烤箱烤制10分钟
-
3. 红枣洗净去核切成小块
-
4. 芝麻炒制有爆声,且闻到香味
-
5. 阿胶打好粉，若没有打粉机，提前一天用黄酒泡制。我个人喜欢用黄酒泡着，泡的可以加强药性
-
6. 黄酒、阿胶、冰糖倒入锅内，大火煮开，一直用木勺搅拌
-
7. 转中小火一直搅拌，直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下
-
8. 转中小火，先倒入枸杞、红枣、核桃仁，最后芝麻仁
-
9. 切记不能芝麻先入，否则就搅不动了；最后放入芝麻之后一直搅拌均匀
-
10. 将熬好的阿胶糕倒入准备好的烤盘，烤盘底部事先铺一张油纸，铺满之后用木铲按压平整
-
11. 阿胶糕放置室温冷却后入冰箱冷藏保存，放一夜凝结变硬后，取出切成片状
-
12. 成品，做的分量是一个人一个月的量，一天2-3片左右。
-
13. 无论是女性还是男性，小孩还是老人都可以食用；阿胶糕滋阴补血，长期服用不仅补血效果好，也有很好的美容养颜，调经止带，改善睡眠，黑发延年的功效~
小贴士
