【柏翠幸福烘焙】咖啡大理石乳酪蛋糕的做法,【柏翠幸福烘焙】咖啡大理石乳酪蛋糕怎么做
简介
食材
蛋黄、蛋白、香草精、速溶咖啡粉、奶油奶酪、细砂糖、牛奶、玉米淀粉
步骤
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1. 奶油奶酪室温融合加入白砂糖
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2. 隔水加热并搅拌加入牛奶
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3. 加入玉米淀粉搅拌顺滑
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4. 离开热水放置室温后分别加入蛋黄和蛋白打顺滑
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5. 加入香草精搭顺滑
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6. 取1小匙奶糊加入咖啡粉中，绞均匀
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7. 模具用锡纸包裹好内部防粘，倒入奶油糊
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8. 用勺子倒入咖啡奶油糊，用刀剑划出线条
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9. 放入装有热水的容器内，烤箱预热好后180度上下火，25-30分钟即可，冷却后放入冰箱4小时后脱模即可
小贴士
