三鲜水煎饺的做法,三鲜水煎饺怎么做
简介
食材
淀粉、白胡椒粉、料酒、生抽、盐、油、鸡蛋、韭菜、猪肉、饺子皮
步骤
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1. 鸡蛋打散。
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2. 下锅炒散——尽量炒的碎一些。
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3. 猪肉剁馅。
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4. 韭菜洗净切碎。
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5. 鸡蛋、猪肉、韭菜加1大勺料酒、1大勺生抽、2小勺盐、一小勺白胡椒粉、适量淀粉。
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6. 将肉馅拌匀。
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7. 取一块饺子皮。外面卖的饺子皮比较干，而且厚，所以我都先用手拉扯一下，并在周围抹一圈水再包。放入馅。
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8. 我只会包那种弯月大肚饺子，先像包包子似的捏上1/3圈的褶子，再合上。
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9. 这就是大肚饺子~虾饺也是这么包哟~
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10. 一斤面皮大概能包五十个。
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11. 平底锅烧热，倒油，让油尽量平均的铺在锅上。
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12. 油热后放入饺子。
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13. 小半碗水加一小勺盐，倒入锅里，没过饺子1/3即可。盖上锅盖，中火焖煮。
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14. 待水差不多干后转小火再煎一会儿。
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15. 煎到用锅铲能将煎饺，底焦黄即可。如果铲不动说明底还不够焦，还沾在锅上。
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16. 15、 煎饺的皮比较油，不要贪吃太多哟~
小贴士
