韭菜盒子--我为妈妈做的做法,韭菜盒子--我为妈妈做怎么做
简介
食材
油、盐、料酒、花椒粉、虾皮、韭菜、鸡蛋、面粉
步骤
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1. 面粉用水和成光滑的面团，放一旁饧至
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2. 鸡蛋加适量的盐和料酒搅匀
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3. 热锅热油，一边倒蛋液一边用筷子不停的搅动，将鸡蛋炒成小块，晾凉
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4. 韭菜洗净控水，切碎
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5. 放入适量的花椒粉拌匀
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6. 再放入油拌匀，这样韭菜不易出汤
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7. 将晾凉的鸡蛋和洗净的虾皮，少许盐放入韭菜里，待包馅是搅匀
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8. 将面团揉成长条
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9. 揪成剂子
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10. 按扁，擀成薄饼
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11. 取一面皮，放入适量的馅
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12. 对折，将边缘捏合
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13. 在捏个花边，也可用叉子压成花边
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14. 电饼铛预热，刷一层油
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15. 放入包好的盒子煎至金黄
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16. 翻面，烙至两面金黄（中间可盖盖，焖至一两分）
小贴士
