蝴蝶布朗尼糖霜饼干的做法,蝴蝶布朗尼糖霜饼干怎么做
简介
食材
装饰糖、食用色素、可可粉、糖粉、蛋清、泡打粉、低筋面粉、香草精、蛋液、糖粉、黄油
步骤
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1. 先在对折的纸上画出想要的图形，剪下图案备用。我直接用的A4纸。如果有稍硬的食品级垫板就更好一些
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2. 室温下软化的黄油加糖粉和香草精，拌匀。黄油无需打发
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3. 粉类材料拌匀
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4. 将第二步，第三步的材料加蛋液拌匀，成团，入冰箱冷藏一小时
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5. 取一块面团放入两张油纸中间，擀成均匀的薄片
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6. 将纸样放在面片上，用刀切出想要的形状，第一次做的被小家伙偷吃了，这是第二次又做的图案，哎
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7. 入烤箱，中层上下火，170度左右，15分钟，边缘稍变色即可。因为是可可的，变色不明显，需仔细观察，以免过火烤糊了。烤好后取出，晾凉备用
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8. 准备糖霜，将蛋清逐次加入糖粉打发.打发出现细腻的弯钩状态即可。取一部分加1-2滴色素拌匀，装入裱花袋中。
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9. 沿着饼干边缘勾勒线条，用彩色糖珠糖粒放在上面，晾干后即可
小贴士
