蒙古大肉串的做法,蒙古大肉串怎么做
简介
食材
柱候酱、五香粉、油、黑胡椒碎、生抽、大蒜、姜、料酒、蚝油、孜然粉、花椒面、辣椒粉、洋葱、猪眉毛肉
步骤
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1. 准备好主要原料，猪眉毛肉一块、、洋葱半个。柱候酱一瓶，孜然粉，花椒粉，辣椒粉
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2. 将猪眉毛肉切成小块
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3. 半个洋葱切成片
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4. 生姜切丝，大蒜切片
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5. 切好的肉丁里加入一小勺盐，2勺柱候酱，一勺蚝油，生抽一勺，
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6. 在加入一勺孜然粉，一勺五香粉，切好的洋葱丝，姜丝，大蒜片，料酒
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7. 研磨上适量黑胡椒碎和半勺辣椒粉
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8. 抓匀进行腌制，放入冰箱腌制2小时
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9. 炒锅里放入干花椒粒小火炒制
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10. 放入料理机打碎成花椒面备用（新打出的花椒面比较麻香）
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11. 竹签提前用用沸水烫好侵泡半个小时
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12. 取出腌渍好的肉丁，将所有的肉丁依次串成大肉串
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13. 串好的大肉串放入不沾烤盘中，撒上孜然粉（如果没有不沾烤盘，就烤盘上垫一层锡纸）
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14. 放入预热200度的烤箱，放入烤箱中层200度烤10分
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15. 10分钟后取出，撒上孜然粒，花椒粉，辣椒粉，刷上一层薄油，放入烤箱在烤10分钟即可
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16. 香喷喷的大肉串出炉了，吃的时候在刷上干辣椒粉和花椒粉食用味道更好
小贴士
