全麦面包的做法,全麦面包怎么做
简介
食材
桑椹酒、果丹皮、葡萄干、杏仁碎、开心果仁、核桃仁、酵母、牛奶、糖、盐、葵花籽油、高粉、全麦面粉
步骤
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1. 材料大集合，提前把葡萄干泡了一下，因为我用的葡萄干开袋放的时间长有点干了。
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2. 把除了干果和葡萄干类的材料统统放进面包机
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3. 启动面包机和面功能搅拌20分钟
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4. 搅拌停止后稍醒面5分钟后再次开启和面功能。
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5. 搅拌完成后取出面团加入所有坚果，葡萄干，果丹皮揉匀。
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6. 放入容器内盖保鲜膜进行基础发酵时间45分到1个小时
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7. 发酵完成后分成2份滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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8. 松弛好的面团擀开成椭圆形。
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9. 自上往下卷起捏紧收口处
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10. 翻面收口朝下
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11. 都整形完毕放进铺好锡纸的烤盘放入烤箱进行最后发酵至2倍大，发酵完成筛上高粉即可放入烤箱190度15分钟。
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12. 出炉的面包立即从烤盘中取出自然冷却就可以食用或密封保存。
小贴士
