茶叶蛋的做法,茶叶蛋怎么做
简介
食材
香叶、老抽、生抽、花椒、八角、豆蔻、桂皮、草果、盐、油、铁观音茶叶、鸡蛋
步骤
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1. 鸡蛋洗净，冷水下锅，开锅后小火煮5分钟。
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2. 煮熟的鸡蛋稍凉后，用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹。
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3. 准备调料。
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4. 锅内重新放水，烧开后将过一遍水的调料(铁观音茶叶，八角，花椒，香叶，草果，豆蔻，桂皮)，放入锅内，烧开煮5分钟。
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5. 放入敲碎的鸡蛋。
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6. 放入盐、生抽、老抽，继续煮5分钟。停火，放置一夜。
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7. 好吃的茶叶蛋。
小贴士
