巧克力芝士蛋糕的做法,巧克力芝士蛋糕怎么做
简介
食材
蛋白、蛋黄、牛奶、芝士、巧克力粉、低粉、黄油、糖
步骤
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1. 称量好各材料；
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2. 混合芝士和黄油，隔水溶化，依序将蛋黄加入到芝士黄油混合液中并搅拌均匀，然后将巧克力粉，低粉和生粉过筛入芝士蛋黄液体中，拌均匀；
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3. 再加入牛奶；
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4. 搅拌均匀；
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5. 分次加入砂糖打发蛋白，直至打发到硬性发泡
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6. 把蛋白分两次加入芝士糊里翻拌均匀
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7. 然后将面糊倒入8寸模
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8. 预热烤箱，135度隔水蒸烤65分钟(具体时间还是按自己的烤箱而设定,毕竟每个烤箱不同），出炉待蛋糕凉后脱模切件即可（也可以放入冰箱冷藏后再切件吃！）
小贴士
