巧克力意大利芝士馅薄饼的做法,巧克力意大利芝士馅薄饼怎么做
简介
食材
巧克力碎、香草香油、糖霜、黄油、蛋黄、鲜奶、盐、糖、可可粉、淡奶油、芝士、鸡蛋、面粉
步骤
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1. 将面粉，可可粉，糖，盐过筛到容器中备用。
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2. 将鲜奶和鸡蛋混合均匀。
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3. 将鲜奶和鸡蛋的混合液徐徐拌入面粉中拌至顺滑待30分钟，拌入牛油液，用平底锅煎成薄饼。
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4. 将mascarpone芝士中加入糖霜，巧克力碎，香草香油拌匀。
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5. 将50克淡奶油打至湿性发泡拌入芝士糊中，拌匀。
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6. 选用不沾平底锅，用小火，越薄越好，拿起锅子不断旋转，使得受热均匀。
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7. 用叉子轻轻翘起饼一端，非常好翘起，说明已经好了，翻扣在一个盘子里即可，待凉。
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8. 芝士糊要放到冰箱冷藏1小时后涂抹到饼上，对折两次即可，现吃现涂。
小贴士
