辣子鸡翅的做法,辣子鸡翅怎么做
简介
食材
蒜、姜、胡椒粉、糖、酱油、料酒、葱、花椒、干辣椒段、盐、油、鸡全翅
步骤
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1. 将鸡翅洗净砍成小块。
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2. 将鸡块放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二十分钟。
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3. 葱姜蒜切小块。
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4. 将部分酱油，盐，糖放在碗中并用少许水化开。
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5. 起锅热油，油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。
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6. 捞出。
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7. 油温升高后下入鸡块复炸后捞出。
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8. 锅中留底油，下入花椒辣椒煸香。
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9. 下入葱姜蒜煸香。
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10. 倒入鸡块煸炒片刻
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11. 倒入调好的碗汁，大火煸炒均匀出锅即可食用。
小贴士
