辣子鸡翅的做法,辣子鸡翅怎么做
简介
食材
花椒、胡椒粉、酱油、料酒、白糖、盐、干辣椒、姜、蒜子、葱、鸡翅
步骤
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1. 葱白切段，蒜子切粒，姜切粒，干辣椒切节。
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2. 准备碗，放入一勺盐、少许白糖、酱油、少量清水，拌匀调成料汁。
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3. 鸡翅砍成块，淋入料酒、酱油，放入半勺盐、胡椒粉 拌匀，腌制二十分钟。
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4. 热油锅 烧至七成热，下入鸡块 炸香，捞出。待油温回升，再下入鸡块复炸，炸至金黄，捞出。
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5. 锅留底油，放入姜、蒜子、爆香，放入干辣椒、花椒煸炒出辣味，放入葱段、鸡块，炒散，倒入料汁，炒匀。即可
小贴士
