叉烧包的做法,叉烧包怎么做
简介
食材
五花肉、盐焗鸡粉、生抽、糖、蚝油、面粉、安琪酵母、温水
步骤
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1. 包子：面粉250克 ，安琪酵母2克，温水125毫升，糖20克
叉烧：五花肉，盐焗鸡粉15克 生抽，生粉，糖，蚝油，油
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2. 先将面粉250克 ，安琪酵母2克，温水125毫升，糖20克和好揉好静置等待发酵
在等待发酵的时候准备叉烧
叉烧可以买现成的。
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3. 腌叉烧：盐焗鸡粉15克，生抽，油拌成腌料将五花肉均匀沾上酱汁，腌10来20分钟
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4. 放电饭锅里 按正常煮饭键，中途翻下五花肉 让2面均匀着色，
我是用电压力锅做的，第一次5分钟，放压 翻面之后是3分钟。
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5. 叉烧做好了
买瘦点的五花肉，我这次买的有点肥了。
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6. 切成小碎粒
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7. 放点蚝油，白糖拌匀
放点蚝油 做好的包子馅才不会太干，内馅香滑有汁才好吃。
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8. 面发好了
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9. 揉实排气
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10. 分切等份
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11. 擀开
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12. 放肉馅
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13. 收口
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14. 叉烧包
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15. 叉烧包收口朝上放蒸架里 静置15分钟等待二次发酵
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16. 大火蒸开 改中火蒸15分钟 虚火3分钟
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17. 味道很不错的叉烧包
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18. 叉烧包
小贴士
