猪肉大葱包子的做法,猪肉大葱包子怎么做
简介
食材
生抽、鸡蛋、大葱、大蒜、生姜、香油、高汤、温水、酵母、盐、油、猪肉、面粉
步骤
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1. 温水里加入酵母，静置5分钟
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2. 将酵母水少许少许加入面粉里，一边用筷子搅拌
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3. 揉成光滑的面团
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4. 发酵至原来的两倍大
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5. 在发酵的过程中，准备包子馅料，将猪肉剁成末
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6. 大葱切碎
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7. 姜蒜切剁碎
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8. 将大葱末、姜蒜末放入肉末里，打入一个鸡蛋，加入适量盐、香油、生抽、花生油，搅拌，然后少许少许加入高汤，顺着一个方向搅拌，最后加入香油，顺着一个方向搅拌，做好的馅料包上保鲜膜，放入冰箱冷藏
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9. 发酵好的面团拿出排气，揉匀，然后切成大小合适的剂子
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10. 擀成圆片
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11. 包入馅料
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12. 转动着手捏褶子，将包子包好
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13. 放入刷了一层油的蒸格里，醒一个小时，然后冷水蒸，水开后蒸25分钟，关火后焖5分钟再开锅
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14. 包子出锅了
小贴士
