猪肉大葱饺子的做法,猪肉大葱饺子怎么做
简介
食材
油、盐、酱油、五香粉、生姜、猪瘦肉、面粉、大葱
步骤
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1. 面粉和成软硬适中的面团，盖好饧30分钟。
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2. 瘦猪肉去筋膜切大块放入料理机，倒入料酒。
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3. 开动机器把瘦肉块搅成肉糜。
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4. 把肉糜盛到干净容器里放入姜末，调入酱油（酱油或作面酱味道也不错）。
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5. 调入精盐，因酱油有盐度精盐要酌量放入。
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6. 撒上五香粉或花椒粉，搅匀。
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7. 大葱切成葱末。
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8. 放入大葱末，倒入植物油用力搅拌均匀备用。
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9. 把饧好的面揉匀，揪成剂子擀成中间略厚周边薄的饺子皮。
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10. 挖入调好的肉馅，按实。
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11. 捏好边包成饺子状。
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12. 把饺子下到开水锅里，大火煮开后点两次凉水，等饺子鼓胀浮起即可。
小贴士
