腊肉粽子的做法,腊肉粽子怎么做
简介
食材
粽叶、盐、生抽、老抽、红糖、黄洒、盐、生抽、老抽、猪肉、腊肉、糯米
步骤
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1. 准备好所有材料（开始忘记拍照了只好后面补上）
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2. 糯米淘洗干净，加入老抽10毫升、生抽5毫升、盐2.5克拌匀，腌制6小时
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3. 猪肉切纱小块，加入老抽5毫升、生抽25毫升、盐2.5克、黄酒15毫升、红糖5克拌匀，存冰箱24小时入味
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4. 腊肉切大块，备用
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5. 粽叶用清水漂净，放入开水煮开3分钟，捞出，再用清水漂净。
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6. 取两张粽叶折叠成漏斗状
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7. 底部放入少量糯米再放入一块猪肉、一块腊肉
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8. 再铺上一层糯米
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9. 再放入一块腊肉
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10. 再铺上一层糯米不要放得太满，七分满就可以了
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11. 先把两边的棕叶向内折好
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12. 再把上面在棕叶折下来，用手捏紧
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13. 然后用棉线扎紧
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14. 逐个包好
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15. 锅中加水没过粽子，上面放一个碗免得粽子不熟。煮二到三个小时，再焖三十分钟左右即可
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16. 美味的腊肉粽子可以开吃了
小贴士
