油酥饼的做法,油酥饼怎么做
简介
食材
油、糖、温水、小麦面粉
步骤
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1. 油皮：200g的米粉+20g油+110g温水合成面团，醒30分钟。
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2. 80g的面粉入烤箱175度2分钟烤制。
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3. 馅料：80g白糖+30g油+80g烤好的面粉合成馅料。
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4. 油酥：100g面粉+50g油合成油酥
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5. 醒好的油皮。
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6. 将油皮擀开，包入油酥。
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7. 捏合成团。
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8. 再将面团轻轻擀开。
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9. 分成均等小剂子。
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10. 将小剂子切面捏合，擀成圆形，包入馅料。
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11. 轻轻擀成圆饼状。
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12. 将其他剂子依次做好放入烤盘。
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13. 刷上蛋液，撒上芝麻。
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14. 入烤箱175度18分钟烤制。
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15. 先别吃，来一张。
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16. 咬一口酥香无比。
小贴士
