生煎饺的做法,生煎饺怎么做
简介
食材
酱油、花椒、香油、姜、大葱、盐、油、小麦面粉、茴香、猪肉末
步骤
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1. 面中加适量清水，和成光滑的面团，饧20分钟。
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2. 面饧制的时候，准备馅料。锅中倒入植物油，爆香花椒后，将花椒捞出。
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3. 关火，待油温降低后，放入姜末。
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4. 油凉后，倒入大碗中。放入猪肉末。
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5. 加入酱油、盐、香油，用筷子顺一个方向搅打，使肉馅上劲。
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6. 放入大葱碎。
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7. 茴香洗净，控水，切成碎放入大碗中。
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8. 包之前再搅拌。
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9. 饧好的面，做成小剂子。
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10. 擀成饺子皮。
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11. 包入馅料捏成饺子。
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12. 煎锅刷油，将饺子码放整齐。
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13. 盖盖子，用小火煎。
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14. 煎至底部金黄，锅中加适量水。盖盖焖。
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15. 煎到饺子变色如图状，即可出锅食用了。
小贴士
