私房菜桂花绿豆藕的做法,私房菜桂花绿豆藕怎么做
简介
食材
干桂花、冰糖、蜂蜜、红枣、绿豆
步骤
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1. 莲藕洗净去皮
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2. 将绿豆用清水洗净浸泡3小时备用
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3. 红枣洗净备用
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4. 莲藕从一头的顶部向下一寸的地方切开
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5. 将绿豆依次塞入所有的藕孔中，不断用筷子捅紧，直至装满
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6. 将顶部盖上，用4-5根牙签固定住，放入汤锅中，加水没过藕，剩余的绿豆放入水中
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7. 盖上盖大火将水烧开，转小火焖煮40分钟，将大枣放入，再焖煮约30分钟，至藕中的绿豆煮开（断面处会涨开）关火。
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8. 将藕取出晾凉
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9. 切片待用
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10. 取一净炒锅坐火加少许水
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11. 加冰糖烧至冰糖溶化
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12. 加入蜂蜜、桂花
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13. 至桂花煮透、汁粘稠
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14. 浇在装好盘的绿豆藕上即可
小贴士
