凉拌藕片的做法,凉拌藕片怎么做
简介
食材
香油、白砂糖、生抽、大蒜、姜、小葱、花椒、盐、油、莲藕
步骤
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1. 将莲藕清洗干净。
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2. 去皮。
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3. 切薄薄片。
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4. 用冷水浸泡一会。
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5. 将藕片放沸水里烫熟，捞出，沥干水分，备用。
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6. 用直饮水不断冲洗，再泡一会，这样做出来的藕片比较爽脆。
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7. 热锅倒油，放入花椒，榨出花椒油，将花椒捞出，花椒油就做好啦！
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8. 小葱切段，姜切丝，大蒜剁碎。
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9. 将大蒜放碗里。
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10. 倒入炸好的花椒油、盐、生抽、醋、麻油、糖、香油拌匀。
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11. 将拌好的酱料淋在藕片上，拌匀。
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12. 清爽的凉拌藕片就做好啦~
小贴士
