清炒藕片的做法,清炒藕片怎么做
简介
食材
油、盐、葱段、莲藕
步骤
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1. 莲藕去皮
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2. 莲藕切成片
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3. 红椒洗净去蒂去籽切条丝状备用；蒜瓣去皮切末备用；葱切成段
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4. 锅内坐水煮开，滚水中加入精盐、滴几滴植物油，将藕片放入锅中氽烫10秒钟，
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5. 快速捞出浸入凉水冷却；
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6. 炒锅烧热，注入适量食用油，转大火下蒜末和红辣椒
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7. 将控水后的藕片倒入锅中急火快炒10秒钟；中途添加小半瓶盖白醋，
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8. 然后加入盐
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9. 起锅前撒入葱段两下盛盘。
小贴士
