千层肉饼的做法,千层肉饼怎么做
简介
食材
小葱、香油、生粉、生抽、葱、姜、盐、油、肉馅、面粉
步骤
-
1. 将盐， 胡椒， 姜末， 生粉， 生抽， 料酒等调味料放入准备好的肉馅中；
-
2. 顺着一个方向搅拌上劲；
-
3. 再加入小葱末和香油；
-
4. 顺着相同的方向搅拌均匀；
-
5. 在面粉中加入适量的水；
-
6. 和成光滑的面团后盖上保鲜膜饧上一刻钟；
-
7. 将饧好的面团在案板上擀成一张长方形的圆片；
-
8. 将长方形面片按长边三分之一， 二处各切一刀， 下边一样， 中间留相同的长度不要切断；
-
9. 将刚才腌好的肉末平铺在面皮上， 边缘不要铺满；
-
10. 从左上边的三分之一向中间折叠， 并按紧边缘；
-
11. 再将左下边的三分之一出也向中间折叠， 并按紧边缘；
-
12. 将左边叠好的饼子从左到中间的部分折叠；
-
13. 中间部分同样的方法折叠好后再向右边折叠；
-
14. 同样方法折叠后， 这样整个饼子就做好了， 将边缘处按紧；
-
15. 在电饼铛上抹上油；
-
16. 将饼子放入；
-
17. 煎成两面金黄即可；
-
18. 煎好的饼子放入盘中， 看到了吧， 有点厚实。
小贴士
