八宝莲蓉粽子的做法,八宝莲蓉粽子怎么做
简介
食材
盐、油、水、莲蓉馅、冰糖、花生米、绿豆、红小豆、花豇豆、糯米、黑米
步骤
-
1. 先将花生米洗净，浸泡一晚上。
-
2. 红小豆洗净，浸泡一晚上。
-
3. 绿豆洗净，浸泡一晚上。
-
4. 花豇豆洗净，浸泡一晚上。
-
5. 黑米洗净，浸泡一晚上。
-
6. 糯米洗净，浸泡一晚上。
-
7. 洗好的粽叶。
-
8. 将花生、红小豆、绿豆、花豇豆、糯米、黑米混合，粽叶折好。
-
9. 放入一部分米料，放入莲蓉再次放入一部分米料。
-
10. 将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
-
11. 用棉线捆扎结实即可。
-
12. 热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
-
13. 煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
-
14. 趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧，夹开，可以清晰得看到里面的料吧，哈哈~是不是相当给力啊！
小贴士
