双葱溜肝片的做法,双葱溜肝片怎么做
简介
食材
姜片、蒜瓣、淀粉、胡椒粉、料酒、胡萝卜、京葱、洋葱、盐、油、猪肝
步骤
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1. 准备好所有材料，猪肝泡水30分钟后。沥干水的猪肝加入一点盐，几滴料酒，一小勺胡椒粉抓均匀入味，然后放入淀粉一勺抓均匀！最好亦可放一勺油封住，这样更油亮亮的，我的没放.
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2. 锅里热油，高温
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3. 放入猪肝大火快溜，大约1-2分钟左右猪肝全部变色而且熟透，视猪肝厚度和火候大小而定，如果切的比较厚的话时间要比较久一点！可以用筷子撮一下肝片看看有没有血水流出
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4. 洗干净锅，放入姜片和蒜末爆香油，加葱白和洋葱，小炒几下
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5.
加入红萝卜，在小炒几下即可倒入猪肝，调入盐装出食用。
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6. 根据自己喜好加入酱油或者豆瓣酱
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7. 大火快溜30秒左右
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8. 出锅啦
小贴士
