胡萝卜炖羊肉的做法,胡萝卜炖羊肉怎么做
简介
食材
蒜、姜、蔬菜精、红烧汁、料酒、葱、干辣椒、花椒大料、香菇水、盐、油、羊肉、胡萝卜
步骤
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1. 准备好食材，胡萝卜去皮切成滚刀块待用。
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2. 羊肉冷水下锅，放入两片姜，煮到水开，捞出待用。
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3. 准备一些香菇，放到水里浸泡，将泡好的香菇水倒入砂锅内，注意不要将香菇倒入，然后开火把香菇水煮开。
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4. 另准备炒锅，倒入油后，放入花椒和大料，以及干辣椒。
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5. 将羊肉倒入，快速翻炒。
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6. 放入葱姜蒜炒香去腥。
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7. 倒入料酒。
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8. 加入少许红烧汁，可以起到上色的作用。
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9. 这时候将胡萝卜块放入翻炒。
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10. 将胡萝卜均匀裹上油后，这时候香菇水也煮开了，将炒好的半成品菜倒入砂锅内。
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11. 当汤汁炖到还剩一半时，放入盐提味。
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12. 当汤汁快收干时，关火加入蔬菜精。
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13. 羊肉软烂但嚼起来有劲，胡萝卜绵软，还沾满了羊肉的香味，别提有多好吃了。
小贴士
