泰式柠檬清蒸鱼的做法,泰式柠檬清蒸鱼怎么做
简介
食材
柠檬、指天椒、油、盐、鱼露、蚝油、白酒、胡椒粉、鲈鱼
步骤
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1. 1，鲈鱼清洗干净内脏，在两侧斜划几道小口（这样可以容易入味），抺上少许盐、胡椒粉和白酒，腌制15到30分钟。
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2. 2.香葱切丁，指天椒切丁
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3. 3.香葱（留1/3备用），指天椒放入碗中，将2/3只柠檬的汁全部挤入碗中（留1/3备用）,再加入2勺鱼露、2勺白糖、2勺蚝油、适量白酒搅拌均匀成调味汁待用。
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4. 4.将鱼放入盘中，与调味汁一起放入蒸锅中，大火蒸煮8分钟左右（时间可以根据鱼的大小来决定的）。
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5. 5.开锅后将盘里的水倒干净待用。
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6. 6.将蒸好的调味汁浇到鱼上。再将那1/3的香末撒上。
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7. 7．将适量的油倒入煎锅中烧热（油刚冒烟即可，也可以把自己的手掌放在油锅上方感觉到热即可）
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8. 8.将烧热的油再浇到鱼上面。再将那1/3的柠檬汁滴到鱼上面即可。
小贴士
